Pasta con champiñones y salsa de nata

¡Qué delicia! Aquí tienes una receta simple para preparar pasta con champiñones y salsa de nata:

Ingredientes:

• 250 g de pasta (como fettuccine, tagliatelle o espaguetis)
• 200 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
• 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco o albahaca (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Cocer la pasta:

   • Hierve una olla grande con agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.

2. Preparar la salsa:

   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Añade la cebolla y cocina hasta que esté suave y translúcida, unos 3-4 minutos.
   • Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
   • Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos, unos 5-7 minutos. Remueve ocasionalmente.

3. Hacer la salsa de nata:

   • Reduce el fuego a medio-bajo y añade la nata a la sartén con los champiñones. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos 3-4 minutos, hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
   • Si estás usando queso parmesano, agrégalo ahora y revuelve hasta que se derrita e integre en la salsa. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

4. Mezclar la pasta:

   • Añade la pasta escurrida a la sartén con la salsa y los champiñones. Revuelve para que la pasta se mezcle bien con la salsa.

5. Servir:

   • Sirve caliente, decorado con perejil fresco o albahaca si lo deseas. Puedes añadir más queso parmesano rallado por encima si lo prefieres.

¡Listo! Disfruta de tu pasta con champiñones y salsa de nata. Es un plato cremoso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.